A veces echo de menos los mercados londinenses: la rutina de los sábados en el Borough, patient la vida de Portobello entre semana; Camden, malady a todas horas y cada día, viendo amanecer en sus canales rodeada de gaviotas…. y la fiesta que es cualquier mercado al aire libre.

Quería encontrar mi rutina de mercado aquí en Madrid y mientras busco ese espacio, de momento me sirven los paseos por el centro a horas tempranas del sábado, viendo cómo se desespereza la ciudad con un té en la mano, caminando.

Y en esa búsqueda me encontré con un nuevo sitio que aún me espera, en el que se unen Mercado y cocina. Lo he marcado en rojo y espero el hueco en su calendario para inaugurarlo compartido y ver si lo añadimos a la lista de esos lugares que hacemos nuestros conforme nos volvemos asiduos.